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客家传统美食“三及第”是一种?

答案：汤食

答案补充内容：

客家传统美食“三及第”是一种以猪的三种部位——猪肝、猪瘦肉、猪肠为主要食材煮成的汤食，寓意“连中三元”、“步步高升”，在客家文化中常用于庆典、祭祀或为子女应试祈福等场合。这道汤不仅营养丰富，口感层次分明，还承载着浓厚的家庭情感与文化传承，是客家饮食中具有代表性的传统佳肴之一。

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